MOSSELEN
(zonder vocht gekookt!)
- alleen een beetje crème fraîche in de pan.
- Mengsel van fijngehakte uien en bladselderij plus wat witte wijn
- Mosselen
- Peper,knoflook, verse tijm, verse salie, laurier, lavas (maggieplant), citroenmelisse en snuf rouille
- wat fijngehakte selderij en bieslook uitstrooien
- het geheel laten stomen in eigen vocht
- tip niet te grote porties maximaal 2 en alles maar kort koken.
Serveren met frites en een klein bakje mayonaise en een paar sneetjes bio-desem rogge bruin (Carrefour),
met een plak gezouten roomboter.
SMULLEN MAAR!
Recept uit de keuken van Eduard & Mirjam.