MOSSELEN

(zonder vocht gekookt!)

  • alleen een beetje crème fraîche in de pan.
  • Mengsel van fijngehakte uien en bladselderij plus wat witte wijn
  • Mosselen
  • Peper,knoflook, verse tijm, verse salie, laurier,  lavas (maggieplant), citroenmelisse
  • wat fijngehakte selderij en bieslook uitstrooien
  • het geheel laten stomen in eigen vocht
  • tip niet te grote porties maximaal 2 en alles maar kort koken.

 

Serveren met frites en een klein bakje mayonaise en een paar sneetjes bio-desem rogge bruin (Carrefour),

met een plak gezouten roomboter.

 

 

SMULLEN MAAR!

Recept uit de keuken van Eduard & Mirjam.